Romesco

Ingredients:

60 gr. Ametlla picada
6 tomàquet madurs
4 gras d’all
2 cullerades soperes de pebre mòlt vermell dolç
una mica de pebre vermell picant
al gust
oli d’oliva
2 cl vinagre
sal
3 nyores “la pulpa”

Temps de preparació:

10 minuts aprox.

Preparació:

Escalivarem els tomàquets i els alls, els palàrem i ho triturarem junt amb la pulpa de les nyores.

Picarem l’ametlla el morter vent fina.

En un morter, anirem afegint ingredients sempre anant triturant amb la mar del morter, i anirem lligant amb l’oli fins que aconseguim una salsa homogènia.

Posarem els gust de vinagre i pebre.