Cigrons bullits (per a 4 persones)

Ingredients:

500 g de cigrons
1 cullereta petita de bicarbonat
1 / 2 cullereta de sal
Oli d’oliva

Temps de preparació:

1 hora i mitja aprox.

Preparació:

Posarem els cigrons amb aigua tèbia, el bicarbonat i la sal, durant 8 hores.

Per coure s’escorren, i es posen amb aigua tèbia a coure. Quan comencin a bullir, s’han de deixar bullir durant 10 minuts amb el foc alt. Després es baixa el foc, i es posa mitja cullerada de sal. Amb el foc ben baix es deixen una hora més aproximadament. S’han d’anar vigilant perquè la cocció depèn de la qualitat del cigró.

Consell: l’aigua ha de cobrir un dit els cigrons, i sempre utilitzarem una cullera de fusta quan mirem si ja estan cuits els cigrons.