Crema Catalana (per a 4 persones)

Ingredients:

1 litre de llet
60 g de midó
9 rovells d’ou

6 cullerades de sucre

½ branca de canyella

2 tires de pell de llimona

Temps de preparació:

10 minuts aprox.

Recomanació:

També podem afegir sucre a sobre i cremar-la.

Preparació:

Es posa mig litre de llet al foc baixet en un cassó amb la llimona i la canyella.

A l’altre mig litre de llet hi barrejarem els ous, el sucre i el midó. Ho afegirem a la llet que està al foc quan comenci a bullir.

Contínuament remenarem durant 4 minuts amb el foc ben baix.

La traurem del foc i la posarem a una safata fins que es refredi.