Faves a la catalana (per a 4 persones)

Ingredients:                                                    

800 g de faves desgranades 200 g de costella de porc                   

200 g de botifarra negra

100 g de cansalada viada

2 grans d’all

1 ceba                                                                

1 tomàquet madur

Oli d’oliva

1 ramet: llorer, julivert i menta

Sal

Temps de preparació:

30 minuts aprox.

Preparació:



En una cassola de terra es fregeix la costella trossejada i la cansalada a daus amb l’oli d’oliva.

Quan està ben rossa s’hi posa la ceba i s’enrosseix.

Després s’afegeix el tomàquet ratllat i quan està ben fregit s’afegeixen els dos granets d’all i la botifarra negra a trossets, i es deixa coure una mica.



Tot seguit posarem 300 g d’aigua calenta i als 5 minuts, quan bull, s’afegeixen les faves, remenant-ho sovint. Assaoneu-les i afegiu el ramet, fins que les faves estan cuites.