Truita de formatge amb sobrassada de Mao (per a 1 persona)

Ingredients:

2 ous
30 daus de formatge de Maó
1 tall prim de sobrassada
sal i oli d’ oliva

Preparació:

Batrem els dos ous i hi tirarem una mica de sal al gust. Posarem una paella al foc amb una mica d’oli, seguidament quan tinguem l’oli calent afegirem el formatge li donarem un parell de voltes amb una espàtula , tirarem els ous batuts i la deixarem coure per un costat. Quan estigui la truita cuita per un costat la retirarem del foc amb un plat, posarem la sobrassada a la paella i la caurem una mica pels dos costats. Finalment deixarem la sobrassada al centra de la paella i tornarem a posar la truita a la paella pel costat que encara resta cru, la deixarem coure i .. ñam ñam